Menschen, die vegetarisch leben, haben laut der bislang größten Studie zu nicht fleischhaltigen Ernährungsweisen und Krebs ein geringeres Risiko für mehrere häufige Krebsarten.
Vegetarische Ernährung ist laut einer neuen Studie mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.
Personen, die sich nicht fleischhaltig ernähren, haben ein reduziertes Risiko für Brust-, Prostata-, Nieren- und Bauchspeicheldrüsenkrebs, wie die im British Journal of Cancer veröffentlichte Studie ergeben hat.
Forscher der Cancer Epidemiology Unit von Oxford Population Health, finanziert durch den World Cancer Research Fund, analysierten Daten von 1,8 Millionen Menschen über drei Kontinente hinweg – die bislang größte Studie zu nicht fleischhaltigen Diäten und Krebsrisiko.
„Vegetarier nehmen typischerweise mehr Obst, Gemüse und Ballaststoffe zu sich als Fleischesser, und kein verarbeitetes Fleisch, was zu geringeren Risiken für einige Krebsarten beitragen könnte“, sagte Aurora Perez Cornago, leitende Forscherin der Studie.
Im Vergleich zu Fleischessern hatten Vegetarier ein um 31 Prozent geringeres Risiko für das multiple Myelom, ein um 28 Prozent geringeres Risiko für Nierenkrebs und ein um 21 Prozent geringeres Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs, wie die Studie ergab.
Vegetarier hatten außerdem ein um 12 Prozent geringeres Risiko für Prostatakrebs und ein um 9 Prozent geringeres Risiko für Brustkrebs.
Allerdings verdoppelte sich das Risiko eines Plattenepithelkarzinoms der Speiseröhre, dem häufigsten Speiseröhrenkrebs.
Das Forscherteam sammelte Informationen zur Ernährung der Teilnehmenden und ordnete sie den Hauptdiäten zu: vegan, vegetarisch, Pescetarier, Fleischesser und Geflügelesser, die Geflügel essen, aber kein rotes oder verarbeitetes Fleisch. Die Teilnehmenden wurden anschließend durchschnittlich 16 Jahre lang verfolgt.
Andere nicht fleischhaltige Diäten
Entsprechend geplante vegetarische und vegane Ernährungsweisen gelten als gesund und ernährungsphysiologisch ausreichend, wie die Studie feststellte.
Die Forscher fügten hinzu, dass vegetarische und vegane Diäten im Vergleich zu omnivoren Diäten typischerweise in einigen Nährstoffen niedriger sind – wie Protein, gesättigte Fettsäuren und bestimmte Mikronährstoffe wie Vitamin B12 – dafür aber in anderen, wie Ballaststoffen und Vitamin C, höher.
Die Vorteile einer nicht fleischhaltigen Ernährung endeten nicht beim Vegetarismus.
Pescetarier wiesen ein geringeres Risiko für Brust- und Nierenkrebs sowie ein geringeres Risiko für Darmkrebs auf.
Gleichzeitig wurde bei Personen, die Geflügel essen, aber kein rotes oder verarbeitetes Fleisch, ein geringeres Risiko für Prostatakrebs festgestellt.
Im Gegensatz dazu war das Risiko für kolorektalen Krebs bei Veganern um 40 Prozent höher.
Die Autoren erklärten jedoch, dass dieser höhere Befund bei Veganern auf einige wenige Fälle in Großbritannien und den Vereinigten Staaten basiert und mit Vorsicht interpretiert werden sollte.
„Ernährungsmuster, die Obst, Gemüse und ballaststoffreiche Nahrung priorisieren und verarbeitetes Fleisch vermeiden, werden empfohlen, um das Krebsrisiko zu senken. Unsere Studie trägt dazu bei, Licht auf die Vorteile und Risiken vegetarischer Ernährungsweisen zu werfen“, sagte Tim Key, Mitforscher der Studie in Oxford.
Vegetarische Ernährung wird durch die nicht gegessenen Lebensmittel definiert, nicht durch die gegessenen, bemerkten die Autoren. Obwohl vegetarische Ernährung oft reich an als gesund geltenden Lebensmitteln ist, kann sie auch viele ungesunde Lebensmittel enthalten, wie hochgradig verarbeitete Kohlenhydrate, die die Studie nicht berücksichtigt.
„Die Forscher weisen darauf hin, dass nicht alle vegetarischen oder veganen Diäten identisch sind. Diese Arbeit fasst Studien aus einer kleinen Anzahl verschiedener Länder zusammen, daher ist unklar, wie allgemein die Ergebnisse auf alle Arten vegetarischer oder veganer Diäten übertragbar sind“, sagte Michael Jones, wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Clinical Cancer Epidemiology Group des Institute of Cancer Research in London, der nicht an der Studie beteiligt war.
Krebsbelastung
In Europa trifft Krebs etwa jeden zwanzigsten Menschen. Die neuesten Schätzungen neuer Krebsfälle zeigen einen Rückgang von 1,7 Prozent gegenüber 2022, mit 2,7 Millionen neuen Fällen im Jahr 2024 in den EU-Ländern.
Die Region gehört zu den Regionen mit einer der weltweit höchsten Krebsbelastungen, wobei Brust-, Prostata-, Darm- und Lungenkrebs ungefähr die Hälfte aller Fälle ausmachen.
Krebs trifft Männer etwas häufiger als Frauen; 54 Prozent der neuen Krebsfälle und 56 Prozent der Krebstodesfälle treten bei Männern auf.
