Von Andalusien bis ins östliche China zeigen zwei uralte Lebensmittelprodukte, wie Tradition, Geografie und Regulierung das globale Lebensmittel-Erbe formen.
In Südspanien bleibt die Olivenölproduktion zentral für ländliche Wirtschaften und verbindet jahrhundertealtes Know-how mit moderner Verarbeitung und globalen Exporten.
In der chinesischen Provinz Zhejiang folgt der Jinhua-Schinken einem ebenso präzisen Handwerk, das sich über mehr als tausend Jahre verfeinert hat und durch eine Herkunftsbezeichnung geschützt wird.
Trotz der geographischen Distanz beruhen beide Produkte auf strenger Ernte, Pökelung und Qualitätskontrollen, um Geschmack und Authentizität zu bewahren. Gemeinsam zeigen Olivenöl und Jinhua-Schinken, wie kulturelles Erbe, lokales Fachwissen und moderne Märkte sich überschneiden, um traditionelle Lebensmittel in einer globalisierten Welt relevant zu halten.
